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【2】大麦若葉

大麦若葉はケールの次にメジャーな野菜になります。

ケールに比べると飲みやすい味で人気ですが、栄養面では劣ります。

しかしながら、それでも他の野菜に比べればビタミンやミネラル、
酵素の量が多く含まれていて、ミネラルをほうれん草と比べると、
カリウムは約18倍、カルシウムは約11倍、マグネシウムは約4倍の量が含まれています。